Een hele nieuwe manier om van thee te genieten, is Bubble Tea uit Azië. Op elke hoek van de straat is daar wel een winkel vinden waar deze bijzondere thee verkocht wordt.

Wat maakt dit drankje nu zo speciaal? Door de combinatie van thee, melk, vruchtensiroop en suiker heeft het een unieke smaak. Het mengsel moet goed geschud worden om de smaak zo intens mogelijk te maken. Hier komt ook de naam vandaan, afgeleid van de bubbeltjes die ontstaan na het schudden. Ook wordt er vaak ijs bijgevoegd voor een frisse smaak en exotische ingrediënten naar wens. Maar vooral speciaal zijn de balletjes die bij het drankje horen.

De balletjes of parels zijn gemaakt van cassavebloemen. Met hun zachte en enigszins taaie kern voegen ze een speciale textuur toe aan deze drank. De balletjes worden ook wel ‘boba’ genoemd. Opmerkelijk, want dit woord betekent namelijk ‘borsten’. In China zegt men dat de parels dezelfde textuur hebben als borsten. De boba-balletjes zijn eetbaar, dus dat levert een beetje vreemde associatie op wanneer je de thee nuttigt.

In Nederland is de speciale ‘Bubbelthee’ nu ook te koop. Daarvoor moet je wel afreizen naar de grote steden. Zo kun je naar de winkel A-Fusion Food & Drinks of Bloemies Sidewalk Café in Amsterdam. In Rotterdam vind je dit trendy drankje bij Happy Sushi.

Wil jezelf Bubble Tea maken, check deze video

Wat is lekkerder dan thuiskomen en een kop geurige thee te zetten. Warm in je handen en drinken maar. Dankzij de Chinese theecultuur beschikken over een grote variatie aan smaken.

In China dronken ze duizenden jaren geleden al thee. Bij toeval werd het concept ontdekt. Blaadjes van een theestruik dwarrelden in een pan met heet water, waarna een aangename geur werd verspreid. Het Boeddhisme zegt dat de eerste theeblaadjes zijn ontstaan uit de oogleden van de mediterende Bodhidharma, een Indiase monnik die de grondlegger is van het Zen Boeddhisme. En zo zijn er nog meer mystieke verhalen. Zeker is dat rond 1610 de eerste thee door VOC in Nederland geïmporteerd werd en zo het feest van het theedrinken in ons kikkerlandje kon beginnen.

Als je echt goede Chinese thee wil drinken, moet je je enigszins verdiepen in de materie. Er zijn vier categorieën. Groene, Zwarte, Oolong en Bloementhee.

Groene Thee

Deze thee is bekend om haar algemeen heilzame werking. Het is een krachtige thee en wordt vaak ongefermenteerde thee genoemd. De bladeren worden onmiddellijk na het plukken in koperen schalen boven het vuur gedroogd.

Zwarte thee

Zacht en minder uitgesproken van smaak, ook minder divers dan de groene thee en de Oolong thee. De zwarte theebladeren zijn sterk gefermenteerd.

Oolong-thee

Oolong-thee zit tussen de groene en zwarte thee in. Het wordt ook wel halfgefermenteerde thee genoemd. Door een lange productiemethode krijgt deze thee een nootachtig karakter.  De Chinese term betekent ‘zwarte draak’.

Bloementhee.

Deze thee is geparfumeerd en heeft een zoet aroma. De theebladeren worden vermengd met de blaadjes van jasmijn en andere bloemensoorten.

Dus heb je zin in een lekker kopje thee? Probeer deze lekkere smaken dan eens!